今日は、関西の友人が泊まりに来ているため、毎度のようにする鍋を久しぶりにしました。二人とも、料理が大好きなので、互いの新しいレシピを披露??というのか、するんです。今回は鍋の中に入れる、鶏肉のつみれを味噌風にしてくれてすごくおいしかったです。
食事ですが、私は、宮崎生まれということもありますが、昔から近くでとれたお野菜と両親の仕事柄、鶏肉はよく父が捌いては食卓に並んでいました。お魚は、父が釣りにいってとってきてくれたものなど、本当に自然のものを良く食べていた気がします。
今は、サプリや、既製食品など、いつでも食べのもは手に入りますよね。私の両親などは、ちゃんと食事を取っていれば健康でいられるんだよ!!なんて、よく話していました。私も食事の勉強など、話を聞くと、野菜の栄養価地はものすごく低くなっているのは事実です。
今の食生活は・・・というと冷凍食品や、コンビニのお弁当、既製食品たくさん世の中にはありますよね。食事を作らなくても食べれるようになっています。しかし、よく言われるのが、最近の子はよく切れる。とか、体がもろい、など、いい話をききませんよね。簡単に食べれて、共働きで食事を作るのが大変かもしれませんが、食事は、とても大切なんですよね。
温かい食事を家族ととる、家族との団欒、そういう時間も少なくなっているのではないでしょうか。一人で食べる食事より誰かと食べたほうが私はおいしく感じるんです。気持ちの問題なのかな??昔の話ばかりをしてもしょうがないのでしょうが、せっかく毎日とる食事楽しくおいしくいただきたいものです。
私は、食べるのが大好きなので、いろんな食材を買いにいきます。きれいな野菜よりも少し土がついていたり自然で育ったのが感じられるものが大好きです。私もそれを食べて、体も心も元気になっている気がします。大地もものを食べて、そのエネルギーを補充してくださいね。
私のマイブームはマクロビオテックです。玄米菜食です。一口一口かみ締める大切さ、食物の味をしっかり味わいながら食べる。当たり前のことですが、すごく大切なような気がします。
何か簡単なレシピをご存知の方がいましたら、ぜひ教えてくださいね。